영원히 줄지 않는다는 '만년 스튜' 이야기
명칭은 'Perpetual Stew(만년 스튜), 다르게는 Hunter's stew(사냥꾼의 스튜), 혹은 Forever Soup(영구 수프)라고 불리는 음식으로, 중세시대의 여관에 거의 무조건 있었던 간편한 음식이었습니다. 위에 나열된 이명처럼, 영원히 줄지 않는 스튜라고들 불렸는데, 그 이유는 24시간, 365일을 끓이는데 내용물이 줄어들면, 그때마다 얻은 재료와 물을 넣어 계속 보충해서 끓였기 때문 입니다.향과 비쥬얼은 꿀꿀이죽, 개밥 수준이긴 하지만, 계속 끓이다 보니 재료들의 깊은 맛이 우러나와서, 의외로 맛은 좋았다고 하며, 재료는 물 또는 맥주, 야채는 양파/당근/감자/마늘/순무 등등이 들어갔으며, 고기로는 갓 사냥한 토끼나 사슴, 조류 등등이 들어가는게 기본이지만, 당시의 재료상황이나 지..
딥한이야기/썰
2024. 10. 7. 18:00